O altfel de ciorba de peste

Mihai Anghelache

O ciorba de peste cu peste gatit la cuptor. Poti folosi orice peste autohton de apa dulce. Diferenta fata de o ciorba clasica de peste, e ca am gatit pestele la cuptor. Daca nu pui cartofi e ok pentru dieta Keto

Tipareste Reteta

Nutritie

low in fat
proteins
low carbs

portii 5

Scazut in calorii, Scazut in grasimi

Ingrediente

1 pcs peste de apa dulce
4-5 pcs cartofi mici
1 pcs telina
1 pcs radacina de patrunjel
1 pcs ardei Kapia
1 pcs carrot
1 pcs ardei iute
500 ml suc de rosii
thyme
leustean uscat
salt
1 lingurita black pepper
1 lingurita hot chilli
2 tsp faina
2 tsp breadcrumbs
otet dupa gust

tip preparat - ciorba

dificultate - medium difficulty

Mod de preparare

Curata pestele de solzi si eviscereaza-l
Taie pestele in felii, pune la fiert capul si coada, la foc mic timp de o ora. Din cand in cand indeparteaza spuma aceea care se formeaza la inceputul fierberii
Sareaza cu sare grunjoasa feliile de peste si lasa-le la frigider
Toaca grosier ceapa, morcovul, radacina de patrunjel si telina
Separat, curata si taie cartofii in cuburi mari si in cubulete mai mici ardeiul iute si ardeiul Kapia
Scoate pestele de la frigider si indeparteaza excesul de sare
Amesteca intr-o farfurie boia iute, faina si pesmetul
Tavaleste feliile de novac prin amestecul de fain, boia si pesmet, apoi aseaza-le intr-o tava de cuptor. Incinge cuptorul la foc mediu
Da tava la cuptor cam 40 minute sau pana vezi ca s-a rumenit pestele
Dupa o ora in care capul si coada pestelui au fiert bine, strecoara supa si arunca resturile.
Pune din nou la fiert supa in care au fiert coada si capul pestelui. Dupa ce da in clocot iarasi, adauga ceapa, radacina de patrunjel, telina si morcovul
Dupa 15 minute adauga si restul ingredientelor, adica cartofii, ardeiul Kapia, ardeiul iute, sucul de rosii. Fierbe pana se gatesc cartofii pe care ii incerci cu o furculita. Potriveste de sare, mai pune piper, cimbru si leustean uscat. Pune si otet dupa gust
Serveste ciorba cu o felie de peste de la cuptor, mamaliga si ardei iute