Vinete la cuptor cu cartofi, ceapa si susan
O alta reteta de sezon cu iz oriental, mai exact o reteta turceasca. Nu este foarte simpla, dar te asigur ca merita s-o incerci
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- scazut in calorii
- scazut in carbohidrati
- scazut in grasimi
Ingrediente
- 2 vinete
- 2 cepe
- ulei de floarea soarelui
- 2 cartofi
- 5-6 usturoi catei
- 1 rosie mare
- 3 lg susan
- sare
- piper
- boia iute
tip preparat - fel principal
dificultate - dificil
Mod de preparare
- curata vinetele, taiele felii groase si presara-le cu sare din belsug pentru a extrage cat mai multa apa2 vinete, sare
- curata cartofii, taie-i felii si pune-i la blansat cateva minute. Nu-i fierbi complet, doar cateva minute, dupa care ii racesti
- intr-o tigaie prajeste susanul fara ulei. Atentie pt ca se poate arde foarte usor daca il scapi din vedere
- intre timp intoarce feliile de vinete pe partea cealalta si presara iarasi sare
- taie ceapa julienne si caleste-o pana devine translucenta si moale, la foc foarte mic in putin ulei si sare. Scoate ceapa cu o paleta si lasa uleiul ramas in tigaie
- scurge feliile de vinete si prajeste-le pe rand in tigaia in care ai calit ceapa. Pune ulei putin la fiecare tura de prajit, deoarece vinetele inghit tot uleiul pe care il pui pentru prajit. Pune ulei doar cat sa nu se lipeasca vinetele
- intr-o tava pentru cuptor, aseaza un rand de ceapa calita, apoi un strat de cartofi
- apoi inca un strat de ceapa peste cartofi
- apoi feliute de usturoi, boia iute si nu uita sa pui si niste sare(asa cum am facut eu)
- apoi aseaza feliile de vinete si niste patrunjel tocat si piper
- ultimul strat e format din feliile de rosii si la final presara susanul prajit
- da la cuptor timp de o ora la 200 grade
