Tagliatelle de casa cu midii
Daca timpul iti permite, incearca macar o data sa faci tu aluatul de paste acasa. Nu e deloc greu si nu ai nevoie de masina de paste pentru tagliatelle, poti folosi un sucitor sau chiar o sticla de vin
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- omega 3
- carbohidrati
portii 2
Scazut in grasimi
Ingrediente
- 500 gr midii
- 1 buc ceapa alba
- 2 catei usturoi
- 1 cub unt
- 100 ml vin alb sec
- 1 lg ulei de masline
- piper
- sare
- 1 leg patrunjel verde
Tagliatelle
- 2 buc oua
- 200 gr faina
tip preparat - fel principal, mediteranean
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
Tagliatelle de casa
- Varsa faina pe o masa si fa o adancitura in mijloc
- Separa albusurile de la oua si pune galbenusurile in adancitura
- Framanta pana obtii un aluat tare. Este foarte probabil sa mai adaugi apa.
- Inveleste aluatul intr-o folie alimentara si lasa-l la frigider o ora
- Curata midiile de moatze si spala-le
- Taie ceapa julienne si usturoiul felii subtiri
- Caleste ceapa la foc mic in unt si ulei de masline. Adauga sare si usturoiul spre final. Adauga 100 ml vin alb sec, piper, sucul de la 1/2 lamaie.
- Intre timp scoate aluatul de paste de la frigider, intinde-l cu un facalet si taie-l fasii subtiri
- Pune la fiert apa si putina sare. Fierbe pastele 3-4 minute
- Adauga midiile la sosul alb de ceapa si usturoi, amesteca 2 minute si mai adauga apa daca sosul e prea gros.
- Adauga si pastele fierte, amesteca inca un minut pana se ingroasa un pic sosul. Asezoneaza cu patrunjel verde tocat marunt
