Supa de tentacule de calamar si creveti
O supa foarte aromata si apetisanta pe care ti-o recomand, cu toate ca nu este foarte simpla.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- scazut in grasimi
- scazut in carbohidrati
- omega 3
portii 4
Scazut in grasimi
Ingrediente
- ½ kg tentacule de calamar
- 10-12 buc creveti marisori(23-30)
- 1 buc cartof mediu
- 1 buc ceapa galbena
- 2 buc morcovi medii
- ½ buc ardei gras rosu
- ½ buc ardei gras verde
- 1-2 fire ceapa verde
- 1 buc ardei iute
- 200 gr telina radacina
- 3 catei usturoi
- 1 cub unt
- 2 lg ulei de masline
- 200 gr smantana 25%
- amidon
- sare
- oregano
- 1 leg cimbru uscat
- 50 ml vin alb sec
tip preparat - mediteranean, supa
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
- Pune la fiert tentaculele de calamar la foc lent, acoperit, timp de 90 minute. Se spune ca ar fi bine sa pui si un dop de pluta de la o sticla de vin in oala in care fierbi calamarul sau caracatita. Nu am constatat nicio diferenta.
- Cam asa trebuie sa arate dupa 90 minute. Lasa-l la racit.
- Tavaleste crevetii prin amidon
- Soteaza 2 minute crevetii in doua linguri de ulei de masline si feliutele de usturoi
- Dupa ce s-a racit calamarul, taie-l bucati, tavaleste-l si pe el in amidon si soteaza-l 2 minute
- Toaca ceapa si telina. Da unul dintre morcovi prin razatoarea mica. Pune ingredientele astea la calit in uleiul ramas de la creveti si calamar, adauga cubul de unt si sare. Gateste cu capac la foc mic timp de 20 minute si amesteca din cand in cand. Nu vei avea nevoie sa adaugi apa pentru ca sarea va extrage apa din legume.
- Scoate cu economul cateva fasii din morcovul ramas
- Taie rondele celalalt morcov, ardeiul iute si partea alba de la ceapa verde, taie cubulete ardeii
- Adauga si ardeii, morcovul si ceapa verde, smantana, 50 ml de vin alb sec. Amesteca si mai fierbe inca 10 minute.
- Taie cartoful cuburi.
- Adauga cartoful si apa, acopera si mai fierbe la foc mic pana se gateste si cartoful.
- Paseaza supa cu blenderul daca vrei sa obtii o supa semi-crema.
- Adauga si fasiile de morcov, oregano, cimbru, gusta de sare.
- Serveste supa cu paine prajita pe care razuiesti un catel de usturoi si partea verde de la ceapa verde.
