Go Back
supa de fructe de mare

Supa de fructe de mare

Mihai Anghelache
Iti prezint o supa de fructe de mare. In opinia mea(si nu doar a mea), e cam cea mai buna supa dintre toate retetele mele. Nu e chiar simpla, dar te asigur ca daca o vei gati acum, o vei gati mereu.
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • proteine
  • omega 3
  • carbohidrati
portii 4

Ingrediente
  

  • 500 gr tentacule de calamar sau caracatita
  • 200 gr creveti
  • 400 gr midii proaspete
  • 2 buc cepe verzi
  • 1 bucata telina
  • ½ buc ardei gras rosu
  • ½ buc lamaie
  • 1 leg patrunjel verde
  • cimbru
  • 100 gr smantana 25%
  • 2 lg ulei de masline
  • 1 buc cartof
  • 1 buc morcov
  • 1 buc ardei iute
  • piper
  • 2-3 catei usturoi
tip preparat - ciorba, fel principal, mediteranean, supa
dificultate - dificil

Mod de preparare
 

  • Prima data pune tentaculele de calamar la fiert la temperatura foarte mica, timp de 90-100 minute
    tentacule de calamar
  • Taie legumele astfel:
    morcovul in felii subtiri
    ceapa verde in rondele mici
    telina si ardeiul gras in cubulete
    Cartoful in cuburi
    Cozile de patrunjel- marunt
    Ardeiul iute - in felii subtiri
    Usturoiul in felii subtiri sau maruntit
  • Spala bine scoicile si scoate-le moatzele. Spala crevetii, indeparteaza capetele si decorticheaza carcasa. Nu arunca carcasele si nici capetele.
    midii si creveti
  • Pune la fiert 30 minute carcasele si capetele crevetilor. Strecoara supa obtinuta.
    supa din carcase de creveti
  • Intr-o oala pune doua cuburi de unt, doua linguri de ulei de masline, o lingurita de sare si caleste morcovul, ceapa, usturoiul si telina.
  • Dupa cateva minute adauga ardeiul gras cubulete, ardeiul iute taiat feliute si cozile de patrunjel maruntite.
  • Dupa inca 5-6 minute adauga cartoful taiat cuburi si smantana. Amesteca si adauga supa strecurata de la carcasele de creveti. Fierbe la foc mic pana se gatesc cartofii pe care ii incerci cu o furculita.
  • Taie rosia in felii subtiri si adauga in supa.
    rosie taiata felii
  • Adauga piper, sucul de la 1/2 lamaie, cimbru si sare dupa gust.
    Taie in bucati tentaculele de calamar, adauga-le in supa impreuna cu midiile si crevetii. Fierbe la foc mic 2-3 minute.
  • Decoreaza cu patrunjel si feliute subtiri de somon afumat, serveste cu paine prajita unsa cu smantana si presarata cu patrunjel
    Paine prajita