Go Back
Spaghetti cu calamar

Spaghetti cu calamar

Mihai Anghelache
O reteta nu foarte simpla dar foarte misto. Eu sunt fan fructe de mare si calamarul e unul dintre ingredientele mele preferate.
In primul rand nu e de crescatorie ci e pescuit, asta inseamna ca nu are hormoni de crestere sau antibiotice, asa cum sunt hraniti pestii de crescatorie.
Calamarii sunt o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi saturate și calorii. De asemenea, aceștia sunt o sursă bogată de nutrienți, inclusiv:
Proteine: Calamarii sunt o sursă excelentă de proteine, oferind aproximativ 28 de grame de proteine ​​la 100 de grame de carne de calmar.
Vitamina B12: Calamarii conțin vitamina B12, care este importantă pentru sănătatea creierului și a sistemului nervos.
Fier: Calamarii conțin fier, un mineral esențial pentru formarea globulelor roșii și transportul oxigenului în corp.
Cupru: Calamarii sunt o sursă bună de cupru, un mineral important pentru formarea oaselor și a țesuturilor conjunctive.
Fosfor: Calamarii conțin fosfor, care este important pentru formarea oaselor și a dinților.
Seleniu: Calamarii sunt o sursă bogată de seleniu, un mineral important pentru sistemul imunitar și sănătatea tiroidiană.
Omega-3: Calamarii conțin acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea cardiovasculară și creierului.
În plus, calamarii sunt o sursă bună de alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B6, niacină, riboflavină, magneziu și zinc.
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • proteine
  • scazut in grasimi
  • omega 3
  • carbohidrati
portii 3
Scazut in calorii, Scazut in grasimi

Ingrediente
  

  • 1 kg tentacule de calamar(trei portii)
  • 350 gr paste(spaghetti) pentru 3 portii
  • 200 ml smantana
  • rosii cherry
  • 2 buc ceapa alba
  • 3-4 catei usturoi
  • 1 buc ardei Kapia
  • ½ buc lamaie
  • 1 leg marar proaspat
  • 2 lg ulei de masline
  • 1 buc morcov
  • 100 ml vin alb sec
  • sare
  • piper
tip preparat - fel principal, mediteranean
dificultate - dificultate medie

Mod de preparare
 

  • Umple o oala cu apa si pune-o la fiert. Dupa ce a inceput sa fiarba, da focul la cat de mic poti astfel incat apa sa fie putin sub temperatura de fierbere.
    Adauga tentaculele de calamar si fierbe la foc f mic9de fapt ar trebui sa fie sub temperatura de fierbere), timp de 90 minute
    calamar
  • Intre timp apuca-te de sos.
    Taie cubulete ceapa si ardeiul Kapia. Taie feliute usturoiul si scoate fasii din morcov folosind curatitorul de legume
    legume pentru sosul pentru paste cu calamar
  • Incinge doua linguri de ulei de masline intr-un wok si caleste ceapa, usturoiul si ardeiul Kapia, timp de 7-8 minute la foc mediu.
  • Adauga vinul si da focul la maxim. Amesteca continuu pana se evapora vinul.
  • Adauga smantana, rosiile cherry, mararul tocat marunt, zeama de lamaie si 200 ml de apa. Adu iarasi la fierbere si mai gateste 5 minute. Pune sare si piper
    sos pentru Spaghetti cu calamar
  • Ar trebui sa te sincronizezi cu calamarul care fierbe alaturi. Scoate calamarul din oala si marunteste-l.
  • Adauga si bucatile de calamar impreuna cu fasiile de morcov. Amesteca si mai gateste 1 minut.
  • intre timp fierbe pastele in apa cu sare cat scrie pe pachet. Aseaza pastele pe o farfurie si deasupra sosul
    Spaghetti cu calamar