Ragu de caras
N-as putea spune ca asta ar fi chiar un ragu, insa hai sa-i spunem asa. Daca vrei sa diversifici putin si sa gatesti intr-un mod inedit carasul sau orice alt peste, incearca reteta asta. Dureaza cam mult de gatit, insa mie imi place.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- carbohidrati
portii 3
Ingrediente
- 3 buc caras
- 1 buc telina
- 1 buc ceapa alba
- 2-3 buc cartofi
- 2 buc ardei Kapia
- 1 buc ardei gras
- 1 buc ardei iute
- sare
- 1 leg patrunjel verde
- piper
- malai
- 1 buc rosie
- 1 pahar suc de rosii
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
- Curata de solzi carasii, eviscereaza-i si spala legumele
- Taie pestii in bucati si presara sare grunjoasa pe fiecare bucata. pastreaza capetele si cozile, pune restul bucatilor la frigider.
- Fierbe la foc mic capetele si cozile timp de 30 minute, apoi strecoara supa obtinuta
- Scoate bucatile de peste de la frigider, indeparteaza excesul de sare, tavaleste prin malai amestecat cu faina.
- Incinge niste ulei intr-o tigaie si prajeste-i cateva minute la foc iute.Nu trebuie sa fie gatiti complet, doar sa le dai o "fatza".
- Toaca legumele grosier, cozile de patrunjel marunt. Pastreaza frunzele de patrunjel pentru decor
- Caleste legumele in doua linguri de ulei, adauga sucul de rosii si supa rezultata din capetele si cozile pestilor. Asezoneaza cu sare si piper
- Gateste in continuare la foc mic pana scade putin zeama, aseaza deasupra bucatile de peste, acopera cu capac si mai gateste inca 5-6 minute
