Paste cu vinete si sos de rosii
O reteta italiana "foarte clasica", daca ma pot exprima asa. Foarte simpla, nepretentioasa dar destul de ok. Zic ca merita sa o incerci.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- carbohidrati
portii 2
Vegetarian
Ingrediente
- 1 buc vanata
- 300 gr paste tip penne
- 2 buc catei usturoi
- 400 gr suc de rosii
- 2-3 lg ulei de masline
- busuioc
- piper
- sare
- 50 gr branza tare, sau parmezan
- patrunjel verde
tip preparat - fel principal
dificultate - usor
Mod de preparare
- Taie vinetele cu tot cu coaja, in bucati cam de dimensiunea pastelor. Amesteca-le cu 2 linguri de ulei de masline si sare.
- Intinde-le intr-o tava si da-le la cuptor la temperatura maxima pana se rumenesc.
- E bine sa le mai intorci macar o data, daca nu ai cuptor cu convectie. Ar trebui sa arate ca in poza dupa vreo 15-20 minute la cuptor
- Taie usturoiul feliute subtiri, nu il sfarama.
- Caleste usturoiul intr-o lingura de ulei de masline. ATENTIE! Amesteca continuu si nu lasa usturoiul sa se arda, daca ajunge sa aiba culoarea maro, l-ai ars si trebuie sa il arunci.
- Pune la fiert apa cu sare pentru paste. Dupa ce a fiert apa, adauga pastele si fierbe minus 1 minut fata de cat scrie pe pachet.
- Intre timp, adauga sosul de rosii, sare, piper si busuioc in tigaia in care calesti usturoiul. Amesteca si fierbe sosul cateva minute
- Adauga pastele, mai fierbe un minut, apoi adauga vinetele coapte
- Rade niste parmezan sau orice branza tare si presara patrunjel verde
