Paste cu sos de ciuperci
Pastele cu sos de ciuperci reprezintă o rețetă delicioasă și rapidă, ideală pentru iubitorii de ciuperci și paste. Acest preparat combină paste al dente cu un sos cremos, bogat în arome de ciuperci proaspete, usturoi și ierburi aromatice. Rețeta este perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii, dar și suficient de sofisticată pentru a impresiona musafirii la o ocazie specială.
Distribuie pe Facebook
portii 2
Ingrediente
- 500 gr ciuperci Champignon
- 300 gr paste uscate
- 1 buc ceapa alba
- 3 catei usturoi
- ½ pahar vin alb sec
- 200 gr smantana
- 50 gr unt
- patrunjel verde
- sare
- piper
Decor
- ½ buc ardei Kapia
- ½ buc morcov
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
- Feliaza ciupercile fara sa le speli, doar le cureti cat de cat
- Toaca ceapa brunoise
- Taie usturoiul felii
- Topeste 50 gr de unt intr-o tigaie si adauga ceapa si ciupercile. Pune sare de la inceput pentru ca sarea va ajuta la extragerea apei din ciuperci
- Gateste amestecand frecvent pana se deshidrateaza ciupercile. Adauga si vinul si usturoiul. Gateste pana se evapora alcoolul si se reduce lichidul la 1/2
- Adauga smantana amestecata cu un pic de apa sau supa. Adauga si patrunjelul si piperul
- Adu la fierbere si gateste in continuare inca 10 minute sau pana obtii o consistenta cremoasa
- Paseaza cu blenderul, adauga un pic de zeama de lamaie si gusta de sare si piper
- Blanseaza morcovul taiat felii, marunteste ardeiul
- Intre timp fierbe pastele, marunteste si morcovul si serveste cu boia
