Go Back
o altfel de ciorba de peste

O altfel de ciorba de peste

Mihai Anghelache
O ciorba de peste cu peste gatit la cuptor. Poti folosi orice peste autohton de apa dulce. Diferenta fata de o ciorba clasica de peste, e ca am gatit pestele la cuptor. Daca nu pui cartofi e ok pentru dieta Keto
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • scazut in grasimi
  • proteine
  • scazut in carbohidrati
portii 5
Scazut in calorii, Scazut in grasimi

Ingrediente
  

  • 1 buc peste de apa dulce
  • 4-5 buc cartofi mici
  • 1 buc telina
  • 1 buc radacina de patrunjel
  • 1 buc ardei Kapia
  • 1 buc morcov
  • 1 buc ardei iute
  • 500 ml suc de rosii
  • cimbru
  • leustean uscat
  • sare
  • 1 lingurita piper
  • 1 lingurita boia iute
  • 2 lg faina
  • 2 lg pesmet
  • otet dupa gust
tip preparat - ciorba
dificultate - dificultate medie

Mod de preparare
 

  • Curata pestele de solzi si eviscereaza-l
    novac
  • Taie pestele in felii, pune la fiert capul si coada, la foc mic timp de o ora. Din cand in cand indeparteaza spuma aceea care se formeaza la inceputul fierberii
    cap si coada de novac
  • Sareaza cu sare grunjoasa feliile de peste si lasa-le la frigider
    novac taiat felii, la sarat
  • Toaca grosier ceapa, morcovul, radacina de patrunjel si telina
    legume tocate pentru ciorba de peste
  • Separat, curata si taie cartofii in cuburi mari si in cubulete mai mici ardeiul iute si ardeiul Kapia
  • Scoate pestele de la frigider si indeparteaza excesul de sare
  • Amesteca intr-o farfurie boia iute, faina si pesmetul
    faina, pesmet si boia iute
  • Tavaleste feliile de novac prin amestecul de fain, boia si pesmet, apoi aseaza-le intr-o tava de cuptor. Incinge cuptorul la foc mediu
  • Da tava la cuptor cam 40 minute sau pana vezi ca s-a rumenit pestele
    felii de novac la cuptor
  • Dupa o ora in care capul si coada pestelui au fiert bine, strecoara supa si arunca resturile.
  • Pune din nou la fiert supa in care au fiert coada si capul pestelui. Dupa ce da in clocot iarasi, adauga ceapa, radacina de patrunjel, telina si morcovul
  • Dupa 15 minute adauga si restul ingredientelor, adica cartofii, ardeiul Kapia, ardeiul iute, sucul de rosii. Fierbe pana se gatesc cartofii pe care ii incerci cu o furculita. Potriveste de sare, mai pune piper, cimbru si leustean uscat. Pune si otet dupa gust
  • Serveste ciorba cu o felie de peste de la cuptor, mamaliga si ardei iute
    o altfel de ciorba de peste