Musaca vegetariana

• Curata cartofii, taie-i in felii si fierbe-i in apa cu sare
  
• Curata vinetele de coaja, taie-le felii si pune-le intr-o tava. Presara sare grunjoasa si lasa-le 30 minute pentru ca sarea sa extraga apa
  
• Curata si dovlecelul, taie-l in felii pe care le intrinzi intr-o tava de cuptor. Pune-le in cuptorul incins cam 20 min.
  
• Scoate feliile de dovlecel si pune la cuptor feliile de vinete tot 20 minute
  
• Taie ceapa julienne si caleste-o intr-o tigaie cu doua linguri de ulei si sare
  
• Pune lintea intr-o oala, adauga apa dublul cantitatii de linte si fierbe la foc mic pana se inmoaie. Ar trebui sa dureze vreo 15 min, dar gusta.
• Strecoara lintea si adauga peste ceapa calita. Amesteca si mai gateste 2-3 minute
  
• Adauga 200 ml suc de rosii, piper si amesteca. Gateste inca 5-6 minute
  

Sosul bechamel

• Pune un vas pe foc mic. Adauga doua sau trei linguri de ulei de masline si doua linguri rase de faina. Amesteca continuu timp de 3-4 minute dar fara sa rumenesti faina
• Adauga lapte cate putin si amesteca. Cand se ingroasa prea mult sosul, adauga iarasi lapte. Repeta pana obtii un sos de consistenta unei smantani grase.

  Adauga sare si nucsoara apoi lasa la racit
  
• Dupa ce s-a racit, adauga ouale si amesteca bine
  
• Ar trebui sa obtii asa ceva
  

Asamblare

• Intr-o tava de cuptor pe care ai intins o hartie de copt, intinde compozitia de linte si ceapa
  
• Aseaza in straturi feliile de vinete si dovlecel
  
• Aseaza si feliile de cartofi
  
• Adauga sosul bechamel
  
• Da la cuptor pana se rumeneste sosul bechamel. Ar trebui sa dureze vreo 30 minute