Fasole scazuta cu salata de rosii si castraveti
Distribuie pe FacebookNutritie
- proteine
- carbohidrati
portii 2
Ingrediente
Mancarea de fasole
- 200 gr fasole alba uscata
- 1 buc ceapa galbena uscata
- 1 buc morcov mic
- 2 catei usturoi
- 1 buc ardei gras galben sau rosu
- 1 buc telina radacina
- 2 lg ulei de floare
- 2 lg bulion de rosii sau 100 ml de suc de rosii
- cimbru
- piper
- sare
Salata de rosii
- 2 buc rosii coapte
- 2 buc castraveti proaspeti
- 1 buc ardei Kapia
- ½ buc ceapa galbena uscata
- 5-6 lg otet
- ¼ lg zahar
- sare
- piper
- busuioc
tip preparat - fel principal
dificultate - usor
Mod de preparare
Mancarea de fasole
- Pune la inmuiat fasolea in apa cu bicarbonat de sodiu, cel putin 12 ore
- Fierbe fasolea cat e necesar si schimba apa cel putin o data
- Taie cuburi ceapa, morcovul, telina si ardeiul. Taie felii subtiri usturoiul
- Incinge uleiul intr-o tigaie si pune la calit legumele la foc mic. Adauga sare de la inceput.Dupa ce s-au inmuiat adauga 1/2 pahar de apa si gateste la foc mediu pana se reduce lichidul la 1/2.
- Desfa bulionul in apa si adauga-l la legume. Fierbe pana se leaga un sos
- Adauga si fasolea fiarta.
- Acum mai poti adauga apa daca vrei sa ai sos mai mult. Adauga si sare, piper, cimbru dupa gust. Mai fierbe cateva minute
Salata
- Taie ceapa julienne si pune-o la marinat in otet, sare si zahar. Las-o vreo doua ore
- Taie rosiile, castravetii si ardeiul, amesteca cu ceapa scursa, drege cu sare, busuioc si piper. Daca vrei mai acra, pune si doua linguri din otetul in care ai marinat ceapa
