Go Back
dorada la cuptor cu crispy de cartofi si telina

Dorada la cuptor cu crispy de cartofi si telina

Mihai Anghelache
O alta reteta cu dorada, insa poti folosi orice peste vrei. Am facut ca garnitura niste crispy de cartofi si telina, iar ca sos, o maioneza "pacalita", adica o maioneza dietetica cu foarte putin ulei.
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • proteine
  • scazut in grasimi
  • carbohidrati
portii 2
Scazut in calorii

Ingrediente
  

Dorada

  • 2 buc dorada proaspata
  • 1 buc lamaie
  • sare
  • ulei de masline

Crispy de cartofi si telina

  • 2 buc cartofi
  • 1 buc telina
  • 1 buc ou
  • faina
  • fulgi de porumb
  • sare
  • boia iute

Maioneza dietetica

  • 50 gr gris
  • 1 buc ou
  • 3-4 lg ulei vegetal
  • 1 buc lamaie
  • 1 lg turmeric
  • sare
  • apa
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie

Mod de preparare
 

Dorada la cuptor

  • Curata dorada de solzi, eviscereaz-o, fa niste crestaturi pe ambele parti, presara sare grunjoasa si las-o la frigider minim 30 minute
    dorada proaspata
  • Dupa 30 minute, scoate dorada de la frigider, indeparteaza excesul de sare, unge-o cu putin ulei de masline si impaneaz-o cu felii de lamaie
  • Intr-o tava pentru cuptor pune putin ulei de masline, aseaza doradele si da la cuptorul incins la temperatura medie, timp de 40 minute.
    Poti pune si niste legume in tava.

Crispy de cartofi si telina

  • Curata cartofii si telina, apoi feliaza-le
    telina si cartofi
  • Pune la fiert apa cu sare si fierbe partial cartofii si telina. Incearca cu o furculita. Cartofii trebuie fierti doar partial
    felii de cartofi si telina, fierte
  • Pregateste astfel crispy:
    Bate un ou ca pentru omleta si pune putina sare
    Sfarama in palme fulgii de porumb si pune-i intr-o farfurie adanca
    Pune intr-o farfurie cateva linguri de faina
    Pregateste o tava pentru cuptor asezand o folie de aluminiu sau hartie de copt. Unge tava cu o lingura de ulei de masline
    faina, ou batut, fulgi de porumb
  • Trece feliile de cartofi si telina intai prin faina, apoi prin oul batut, apoi prin fulgii de porumb.
    crispy de telina si cartofi
  • Presara si niste boia iute si da la cuptor 30 minute la temperatura mare
    crispy de telina si cartofi

Maioneza dietetica

  • Pune grisul la fiert la foc foarte mic, in apa atat cat sa-l acopere
  • Fierbe oul tare
  • Raceste grisul si oul. Separa galbenusul. Intr-un vas inalt pune grisul, galbenusul oului, zeama de la o lamaie si 3-4 linguri de ulei vegetal. Mixeaza cu blenderul si adauga apa pana iti place consistenta sosului.
    Pentru o culoare mai frumoasa, adauga si un praf de turmeric. Gusta de sare
    maioneza dietetica
  • Poti pune si un catel de usturoi daca vrei
    maioneza dietetica