Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare: O aromă a copilăriei.Ciorba de perisoare poate fi servită fierbinte, cu smântână proaspătă și ardei iute, pentru un plus de savoare.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- carbohidrati
- scazut in calorii
portii 4
Ingrediente
Perisoarele
- 500 gr carne de porc tocata
- 2 lg orez
- 1 buc ceapa
- 1 buc ou
- sare
- piper
- patrunjel verde
- cimbru uscat
- ½ plic praf de copt
- 1 lg pesmet(optional)
Ciorba
- 1 buc ceapa mare
- 1 buc telina
- 1 buc morcov
- 1 leg pătrunjel verde tocat
- 2 lg ulei de masline
- 3 lg bulion
- piper
- cimbru
- zeama de la ardei iuti murati in otet
- smantana(pentru servit)
tip preparat - ciorba
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
Perisoarele
- Pune intr-un bol carnea tocata si adauga sarea si piperul. Da ceapa prin razatoare
- Pune in bol peste carnea tocata ceapa data pe razatoare, oul, cozile de la legatura de patrunjel, cimbrul uscat, praful de copt.
- Amesteca toate ingredientele, acopera cu folie transparenta si baga bolul la frigider pana fierbi ciorba.Tot aici trebuie sa mentionez: Cand esti aproape gata cu ciorba, verifica compozitia pentru perisoare.
- Daca aluatul ti se pare prea moale pentru a putea fi format in bile, adauga o lingura de pesmet, amesteca si baga iar la frigider. Cam asa ar trebui sa fie consistenta
- Pune niste apa intr-un bol. Umezeste-ti mainile si formeaza intre palme bile. Aseaza-le intr-o farfurie unsa cu ulei
Ciorba
- Taie brunoise ceapa, morcovul si telina
- Intr-o oala incinge niste ulei de masline si pune la calit ceapa, morcovul si telina
- Adauga sare si caleste la foc mediu amestecand des
- Adauga apa, piper, patrujel tocat si cimbru uscat. Lasa la fiert 15 minute
- Adauga bulionul si otetul de la ardeii iuti murati. Amesteca
- Adauga perisoarele si fierbe in continuare la foc mic 35-40 minute