Chiftele cu sos
Chiftele cu sos de rosii: O delicatesă tradițională românească.Pregătește chiftele pufoase cu sos de rosii bogat, o capodoperă culinară românească ce va cuceri papilele gustative ale întregii familii! Simplu de preparat, cu ingrediente accesibile, te va duce cu gândul la masa bunicii.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
portii 4
Ingrediente
Chiftelele
- 500 gr carne tocata amestec porc cu vita
- 3 catei usturoi
- 2-3 lg pesmet
- 2 lg faina
- 1 buc ou
- 1 leg patrunjel verde
- sare
Sosul pentru chiftele
- 3 lg bulion de rosii
- 1 buc ceapa alba uscata
- 1 leg ceapa verde
- ½ buc morcov
- 2 lg ulei de masline
- 2 lg smantana 30%
- ½ pahar vin alb sec
- sare
- piper
- boia iute
- cimbru uscat
- 1 buc foaie de dafin
tip preparat - Carne, fel principal, pentru copii
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
Chiftelele
- Stoarce usturoiul. Pune intr-un bol toate ingrediente din lista pentru chiftele, cu exceptia fainii.Faina se foloseste pentru a forma in palme chiftelele si a ingrosa un pic sosul
- Amesteca pana obtii o pasta omogena
- Formeaza intre palmele umezite inainte, bile de marimea dorita. Tavaleste-le in faina, preseaza-le usor. Aseaza-le intr-un vas de cuptor in care ai pus doua linguri de ulei de masline
- Roteste chiftelele in vas astfel incat sa fie acoerite de ulei. Da-le la cuptor 15 minute la 185 grade
Sosul pentru chiftele
- Toaca ceapa alba si ceapa verde. Da morcovul prin razatoarea mare
- Intr-o tigaie inalta incinge doua linguri de ulei de masline. Adauga legumele de mai sus, adauga sare, caleste la foc mic amestecand frecvent
- Adaugi smantana si amesteci. Tot acum pui piper, frunza de dafin, cimbrul si boia
- Adaugi vinul si fierbi pana se reduce la 1/2 din lichid
- Adaugi bulionul si amesteci. Mai fierbi cateva minute si scoti frunza de dafin. Daca ti se pare prea gros sosul, acum e momentul sa mai pui niste apa.
- Baga blender-ul in actiune si paseaza sosul
- Scoate chiftelele de la cuptor, aseaza-le in tigaie, acopera cu capac si mai fierbe inca 5-6 minute