Cheesecake
Farfuria rotunda plata, cu gri in mijloc
Distribuie pe Facebook
Ingrediente
Plating
- 1 felie cheesecake
- 1 lg sos fructe de padure
- 1 buc capsuna
- coacaze
- afine
- crumble
Prep cheesecake
- 150 gr unt
- 150 gr biscuiti
- 800 gr crema de branza
- 150 gr zahar
- 6 buc oua
Prep coulis(sos) fructe de padure
- 250 gr Fructe de padure congelate
- 10 gr zahar
Mod de preparare
Plating
- Taie felia de cheesecake, imprasie sosul si presara crumble
Prep cheesecake
- Se topeste untul la microunde. Biscuitii se piseaza si se amesteca cu untul. In felul acesta am facut blatul. Blatul se baga la congelator 10 minute
- Ouale se bat cu zaharul cu telul si se adauga crema de branza. Se pune compozitia obtinuta peste blat.
- Tava se inveleste in staniol si se pune intr-un GN cu apa fierbinte. Apoi se baga la cuptor preincalzit la 150 grade pentru 40-45 minute.Verifici cu o sonda interiorul care trebuie sa ajunga la 63 grade, dar NU mai mult. Poti ridica la 160 grade la final
Prep sos fructe de padure
- Se pun fructele congelate la foc mic intr-o craticioara cu 50 ml apa, se lasa la fiert, se adauga zaharul si se blendeaza.
- Se lasa la racit si il punem in biberon.