Go Back
anghinare marinata

Anghinare marinată în ulei și ierburi de Provence

Ana Palade
Anghinarea este o plantă perenă ce conţine o mulțime de fibre alimentare, caroten, vitaminele B1, B2, PP şi C, potasiu, calciu, fier și fosfor.
Îmi era poftă de o pizza cu anghinare și trebuia să-mi fac singură toppingul.
Însă nu e nevoie să o folosiți neapărat la pizza această anghinare marinată, ci puteți face salata, sosuri, etc.
Mie îmi place la nebunie pe pizza sau drept garnitură.
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • scazut in grasimi
  • fara carbohidrati
  • carbohidrati- scazut
Vegetarian

Ingrediente
  

  • 2 bucăți anghinare
  • 1 lamaie
  • 100 ml ulei de măsline presat la rece
  • 3 căței de usturoi (tăiat în felii)
  • 2 lingurițe ierburi de Provence
  • sare
tip preparat - garnitura- side dish
dificultate - usor

Mod de preparare
 

  • Tăiem codița și vârful și le punem într-un vas cu apa și zeama de lămâie, astfel încât să fie bine cuprinse. În acest mod evităm să se oxideze.
    anghinare marinata
  • Când am terminat de curățat, le punem la fiert într-un vas cu apă curătă și o lingură de sare.
  • Le lăsăm la fiert 18-20 minute, apoi le scurgem de apă și le lăsăm să se răcească complet.
  • După ce se răcesc, le tăiem în 4 sau în bucățele mai mici. Adăugăm uleiul, ierburile de Provence și feliile de usturoi, apoi amestecăm ușor.
  • Punem totul într-un borcan sterilizat și păstrăm minim 3-4 zile la marinat înainte de servire.

Observatii

Se poate consuma în termen de un an.