Go Back
Tagliatelle de casa cu midii si creveti

Tagliatelle de casa cu midii si creveti

Mihai Anghelache
O reteta cu adevarat "made in Italy". E o diferenta mare intre gustul pastelor uscate si cele de casa preparate pe loc.
Daca timpul iti permite, incearca macar o data sa faci tu aluatul de paste acasa. Nu e deloc greu si nu ai nevoie de masina de paste pentru tagliatelle, poti folosi un sucitor sau chiar o sticla de vin.
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • low in fat
  • CARBOHYDRATE
  • proteins
portii 2
Scazut in grasimi

Ingrediente
  

Pentru paste

  • 100 gr faina
  • 1 pcs ou mare

Pentru midii si creveti

  • 300 gr midii
  • 150 gr creveti
  • 1 pcs ceapa uscata
  • ½ pcs ardei gras rosu
  • 1 bunch green parsley
  • 3-4 catei usturoi
  • 1 tsp olive oil
  • 1 cub unt
  • 100 ml suc de rosii
  • salt
  • black pepper
  • hot chilli
tip preparat - fel principal
dificultate - medium difficulty

Mod de preparare
 

Tagliatelle de casa

  • Pune faina pe un blat curat si fa o adancitura in mijloc, unde spargi oul
    faina si ou pentru paste de casa
  • Incepe sa framanti pana formezi aluatul de paste de casa pana obtii o bila. Aceasta nu trebuie sa se lipeasca de maini dar sa fie si suficient de moale pentru a-l putea intinde.
    Daca crezi ca e prea moale sau prea tare, mai reglezi cu apa sau faina.
    paste de casa
  • Pune bila de aluat intr-un castron mic, acopera cu folie alimentara si lasa la frigider 30 minute
    paste de casa
  • Intinde aluatul cu sucitorul, cat poti de subtire. Ca sa-ti fie mai usor, poti imparti bila de aluat in mai multe.
    paste de casa
  • taie fasii inguste cu un cutit sau un feliator de pizza, pune fasiile inapoi in castron si presara niste faina, sa nu se lipeasca intre ele.
  • Fierbe apa cu sare intr-o oala si adauga pastele. Ar trebui sa fie gata in 3-4 minute

Crevetii si midiile

  • Taie ceapa julienne, ardeiul gras felii si usturoiul feliute. Toaca marunt cozile de patrunjel si pastreaza frunzele pentru mai tarziu
  • Incinge o tigaie cu un cubulet de unt si doua linguri de ulei de masline. Pune la calit ceapa, ardeiul gras, usturoiul si cozile de patrunjel maruntite. Adauga sare si amesteca continuu cateva minute. Ai grija sa nu arzi usturoiul, daca acesta devine maro, l-ai ars.
    ulei de masline si unt in tigaie
  • Adauga sucul de rosii, piper, boia iute si frunzele de patrunjel maruntite. Pune capac si fierbe 7-8 minute amestecand din cand in cand.
  • Adauga midiile si crevetii. Ameste continuu inca 3-4 minute pana cand se deschid toate midiile
  • Aseaza pastele pe o farfurie si pune deasupra sosul cu midii si creveti