Go Back
tagliatelle cu dovlecel, usturoi si smantana

Tagliatelle cu dovlecel, usturoi si smantana

Mihai Anghelache
Aceasta reteta combina perfect gusturile si texturile diferite ale usturoiului, dovlecelului si smantanii pentru a crea un preparat gustos si satisfacator. Este o optiune ideala pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc sa adauge mai multe optiuni de mancare vegetariana in dieta lor.
In aceasta reteta, usturoiul va adauga o nota puternica de arome si va completa gustul delicat al dovlecelului. Usturoiul este cunoscut si pentru proprietatile sale benefice pentru sanatate, cum ar fi capacitatea de a spori sistemul imunitar si de a reduce riscul unor afectiuni cardiovasculare.
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • CARBOHYDRATE
portii 1
Vegetarian

Ingrediente
  

  • 1 pcs dovlecel mare
  • 5-6 catei usturoi
  • 250 gr smantana
  • 1 pcs ardei Kapia
  • 1 pcs ardei iute
  • 2 tsp olive oil
  • ½ pcs lemon
  • hot chilli
  • salt
tip preparat - fel principal, gustare
dificultate - medium difficulty

Mod de preparare
 

  • Toaca marunt usturoiul in feliute subtiri
    usturoi felii
  • Curata de coaja dovlecelul si scoate fasii folosind curatitorul de legume. Te opresti cand incepi sa ajungi la miezul interior cu seminte
  • Toaca in cubulete mici miezul dovlecelului
    dovlecel taiat cubulete
  • Toaca marunt ardeiul iute si in cubulete ardeiul Kapia
    ardei Kapia si ardei iute, tocate
  • Incinge doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie. Adauga dovlecelul, ardeii si usturoiul. Pune sare.
  • Caleste la foc mediu legumele timp de 10 minute amestecand mereu. Ai grija la temperatura sa nu arzi usturoiul, daca devine maro, inseamna ca l-ai ars si trebuie sa arunci legumele.
    usturoi, dovlecel si ardei la calit
  • adauga si smantana si fierbe la foc mic amestecand continuu.
  • In acest timp pune la fiert nista apa si blanseaza fasiile de dovlecel. Asta inseamna sa le scufunzi in apa fiarta timp de 30 de secunde, apoi le racesti brusc in apa rece.
    fasii de dovlecel blansat
  • stoarce lamaia si adaugi zeama in tigaia cu smantana si legume. Mai adauga niste apa fiarta din vasul in care ai blansat dovlecelul astfel incat sa obtii un sos subtire
  • Fierbe pastele cat scrie pe pachet.
  • Adauga la sos si oul batut. Amesteca si opreste focul
    oua batute
  • Aseaza pastele in farfurie, pune deasupra fasiile de dovlecel apoi sos atat cat doresti

Video