Go Back

Supa Minestrone

O supa clasica, vegetala, foarte simpla, sanatoasa si cu putine calorii
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • low calories
  • low in fat

Ingrediente
  

  • 2 cepe albe
  • 2 pcs green onion
  • 1 carrot
  • 1 zucchini
  • 1 pcs 1 buc telina
  • 1 conserva fasole
  • 50 gr paste, gen spaghetti
  • olive oil
  • black pepper
  • 2 catei usturoi
  • 100 gr pasta de tomate
  • black pepper
  • busuioc
tip preparat - soup
dificultate - easy

Mod de preparare
 

  • Taie bucatele mici telina, ceapa si morcovul
  • Taie bucatele ceapa verde(doar partea verde, adica doar cozile si pastreaza partea alba) si dovlecelul, spala bine fasolea din conserva.
  • pune la gatit intr-o lingura de ulei de masline si sare, pt vreo 10 minute ceapa, telina si morcovul. Ce obtii se numeste Sofrito in italiana sau Mirepoix in franceza. Aceasta e baza multor preparate. Retine etapa asta, pt ca se foloseste in multe preparate italiene sau frantuzesti.
  • Dupa ce ai gatit legumele 10 minute, adauga apa si da in clocot.
  • Dupa ce fierbe supa adauga fasolea, dovlecelul, usturoiul, ceapa verde tocata si ardeiul gras(toate maruntite) si da iar in clocot.
  • adauga pasta de tomate, 50 grame de spaghetti maruntite, piper, busuioc si sare dupa gust. Mai fierbe 7-8 minute.
  • Poti servi cu capetele albe de la ceapa verde. Daca simti nevoia, iti poti da mai multa aciditate cu niste zeama de lamaie