Mix Bruschete cu pate de casa, rosii si busuioc, somon cu avocado si crema de cod
Farfuria rotunda, plata cu gri in centru
Distribuie pe Facebook
Ingrediente
Plating
- 2 felii Paine
- 10 gr germeni
- 2 tsp pate de casa
- ½ tsp ceapa caramelizata
- 1 tsp mix rosii cherry
- 1 tsp pasta avocado
- ½ felie somon afumat
- salt
- microplante
Prep mix rosii cherry
- 10 pcs rosii cherry
- 1 catel usturoi
- 2 tsp ulei masline
- 4-5 frunze busuioc
Prep ceapa caramelizata
- 500 gr ceapa rosie
- 25 gr olive oil
- 200 gr zahar
- 200 ml otet
- 10 gr ardei rosu
- 5 gr salt
Mod de preparare
Plating
- prajeste doua felii de paine cu seminte
- freaca avocado cu emulsie de lamaie cu ulei de masline
- taie feliie de paine in 1/2
- cu lingura formeaza pateul pentru doua jumatati felii de paine. adauga cateva fire de ceapa caramelizata pe fiecare pate
- intinde pasta de avocado pe o felie de paine si aseaza 1/2 felie de somon
- pune o lingura de mix de cherry pe jumatatea ramasa si decoreaza cu busuioc
Prep mix rosii
- Taie rosiile in 2 sau 4, marunteste frunzele de busuioc, taie felii foarte subtiri usturoiul
- Amesteca rosiile, busuiocul si uleiul de masline