Go Back
ciorba de somn cu mamaliga

ciorba de somn cu mamaliga

Mihai Anghelache
Daca ti-e dor de Delta Dunarii, pana incepe sezonul iata o ciorba pe care o poti gati gandindu-te la vacanta pe malul Dunarii
Tipareste Reteta
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • proteins
  • low calories
  • omega 3
portii 4
Scazut in calorii

Ingrediente
  

  • 2 pcs ceapa rosie
  • 1 pcs carrot
  • 1 pcs telina
  • 1 pcs somn mic
  • 500 ml suc de rosii
  • 1 pcs potato
  • 4-5 tsp otet
  • 2 legaturi de patrunjel verde
  • 1 frunza de dafin
  • leustean uscat sau proaspat
  • piper boabe
  • piper macinat
  • hot chilli
  • salt
tip preparat - ciorba
dificultate - medium difficulty

Mod de preparare
 

  • Eviscereaza somnul si spala-l, Nu uita sa scoti branhiile
    peste somn
  • Taie somnul in bucati si presara-l cu sare multa si punele la frigider. Pastraza separat capul si coada
    peste somn taiat bucati
  • Pune la fiert capul si coada in 3 litri de apa. Pune si o frunza de dafin, cozile de la patrunjel, piper boabe. Cand se va forma spuma aceea urata, o scoti cu o lingura mare. Fierbe minim o ora
  • Taie marunt legumele
    legume tocate
  • Dupa minim o ora in care ai fiert coada si capul somnului, ia oala de pe foc si strecoara supa obtinuta
  • Pune din nou la fiert supa strecurata si adauga legumele pe rand. Intai ceapa, telina si morcovul si dupa ce acestea dau intr-un clocot, adauga si cartofii.
    Mai fierbe pana se gatesc si cartofii, dupa care adauga sucul de rosii, boia iute, piperul macinat si otetul
  • da focul la minim si adauga bucatile de somn de la frigider. Indeparteaza sarea care nu s-a dizolvat inainte de a le pune la fiert.
  • Fierbe la foc mic cam 5 minute si la final adaugi patrunjelul tocat si leusteanul.
  • Merge bine cu mamaliga
    mamaliga