Vareniki cu doua feluri de aluat, sfecla si spanac

Наталія Цьопич

Vareniki (вареники) este un preparat tradițional ucrainean care constă în găluște făcute din aluat nedospit și umplute cu diverse ingrediente. Sunt similare cu pierogi sau găluștele din alte tradiții culinare.

Cea mai obișnuită umplutură pentru vareniki este o combinație de cartofi piure și ceapă prăjită, dar pot fi umplute și cu brânză de vaci, fructe, fructe de pădure, ciuperci sau carne.

Vareniki sunt de obicei fierte până când plutesc la suprafața apei și apoi servite calde, adesea cu smântână sau unt topit deasupra. Pot fi savurate ca fel principal sau ca desert, în funcție de umplutura utilizată.

Tipareste Reteta

Nutritie

low in fat
CARBOHYDRATE

portii 4

Scazut in grasimi

Ingrediente

Umplutura

3-4 pcs potatoes
2 pcs white onion
olive oil
salt

Aluat

2 pcs galbenus ou
faina
1 cana apa calda
½ pcs sfecla rosie
100 gr spanac proaspat
salt

Sos de sfecla

½ pcs sfecla rosie
½ pcs lemon
1 tsp zahar
2 tsp olive oil
salt

tip preparat - fel principal, gustare, Mic dejun

dificultate - difficult

Mod de preparare

Umplutura

Aluatul

Sosul de sfecla

Tăiem sfecla în cubulețe mici. O punem într-o tigaie in care ai incins o lingura de ulei de masline. Adăugăm puțină sare, zahăr, suc de lime sau lămâie.
Călim in tigaie până sfecla începe să se caramelizeze.