Supa Minestrone

O supa clasica, vegetala, foarte simpla, sanatoasa si cu putine calorii

Ingrediente

tip preparat - soup

dificultate - easy

Taie bucatele mici telina, ceapa si morcovul
Taie bucatele ceapa verde(doar partea verde, adica doar cozile si pastreaza partea alba) si dovlecelul, spala bine fasolea din conserva.
pune la gatit intr-o lingura de ulei de masline si sare, pt vreo 10 minute ceapa, telina si morcovul. Ce obtii se numeste Sofrito in italiana sau Mirepoix in franceza. Aceasta e baza multor preparate. Retine etapa asta, pt ca se foloseste in multe preparate italiene sau frantuzesti.
Dupa ce ai gatit legumele 10 minute, adauga apa si da in clocot.
Dupa ce fierbe supa adauga fasolea, dovlecelul, usturoiul, ceapa verde tocata si ardeiul gras(toate maruntite) si da iar in clocot.
adauga pasta de tomate, 50 grame de spaghetti maruntite, piper, busuioc si sare dupa gust. Mai fierbe 7-8 minute.
Poti servi cu capetele albe de la ceapa verde. Daca simti nevoia, iti poti da mai multa aciditate cu niste zeama de lamaie