Supa crema de sparanghel

Scazut in calorii, Scazut in grasimi

Ingrediente

tip preparat - soup

dificultate - medium difficulty

taie ceapa alba si sparanghelul in bucati medii
taie morcovul pe jumatate si telina in felii groase
pune la calit toate legumele intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Pastreaza cateva jumatati de tulpina de sparanghel(partile superioare, cele mai subtiri)
dupa ce s-a inmuiat ceapa, adauga supa de pui sau vegetala. Daca n-ai supa de casa, pune un cub de supa concentrata si apa
fierbe pana se ingalbeneste sparanghelul, adica vreo 10-12 min, apoi adauga cozile de la ceapa verde(taiate felii) si mai fierbe 7-8 minute
intre timp intr-o tigaie incinsa, cu multa sare, FARA ulei, pune la gatit bucatile de sparanghel ramase si cateva fire din capetele albe ale cepei verzi, timp de 4-5 minute
ia de pe foc, scoate morcovul si telina, adauga usturoiul si smantana si da la blender pana obtii o supa groasa. Gusta de sare, adauga piper. Serveste cu morcovul scos din supa si sparanghelul gatit in sare