Supa crema de ciuperci cu linte

portii Mihai Anghelache

Iarasi o supa destul de simpla, dar cu "pretentii":). Nu poti da gres cu ciupercile daca vorbim despre nutritie; nu au grasimi, nu au sodiu, fara colesterol si fara calorii multe.

Ciupercile sunt considerate "buni antioxidanti", bogate in vitamina B si potasiu. Lintea e o sursa de fibre(contine 25% fibre) . Cei care doresc să slabeasca, e bine sa manance linte, deoarece aduce în organism minerale importante, vitamine din complexul B, proteine complete fără aport de grăsimi.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteins
low calories
fara grasimi

portii 4 portii

calorii 320

Vegetarian

Ingrediente

700 gr ciuperci Champignon
100 gr linte rosie
165 gr ceapa alba( o ceapa medie)
200 ml iaurt slab
75 gr morcov(un morcov mediu)
salt
black pepper
thyme
1 tsp ulei vegetal

tip preparat - soup

dificultate - medium difficulty

Mod de preparare

Supa de ciuperci

Taie ceapa si ciupercile, feliute
Pune ceapa la calit intr-o lingura de ulei vegetal si sare. Dupa cateva minute dupa ce se inmoaie ceapa, adauga si ciupercile.
Pastreaza cateva felii de ciuperci.
Gateste amestecand din cand in cand pana scade apa care se va lasa de la ciuperci. Adauga doua linguri de otet si gateste pana se evapora.
Adauga 500 ml de apa, cimbru, piper si fierbe la foc mic
Ia vasul de pe foc, adauga iaurtul si paseaza cu blenderul. Daca mai trebuie, poti adauga extra apa pana obtii consistenta dorita. Gusta de sare

Lintea

Spala in cateva ape lintea si pune-o la fiert in apa cu sare

Morcovul murat

Curata morcovul si scoate fasii cu curatitorul de legume
Pune la fiert apa cu otet(in proportii egale) cu sare si zahar
Dupa ce fierbe amestecul de apa cu otet, adauga fasiile de morcov si inchide focul. Lasa morcovul la murat 15 minute