lasagna cu broccoli

Mihai Anghelache

Lasagna este o mâncare italiană traditională, compusă din straturi de paste late, sos de carne sau legume, brânză, parmezan și sare și piper. Poate fi servită ca fel principal sau ca parte a unui meniu.

Este una dintre mâncărurile preferate din întreaga lume, fiind apreciată pentru gustul său bogat și textura sa cremoasă datorata sosului bechamel.

Eu daca nu mananc carne, am gatit o lasagna cu branza si brocolli

Tipareste Reteta

Nutritie

CARBOHYDRATE

portii 4

Ingrediente

1 buchet brocolli cam 500 gr
250 gr branza tare sau cascaval
foi de lasagna
hot chilli

Sosul bechamel

1 l lapte
2-3 tsp olive oil
3-4 tsp faina
salt
black pepper
nucsoara

tip preparat - fel principal, mediteranean

dificultate - medium difficulty

Mod de preparare

Sosul bechamel

Pentru sosul bechamel ai nevoie de faina, lapte, ulei de masline si sare. Optional poti pune piper si nucsoara.
Foloseste o oala cu maner pentru ca va trebui sa invarti cam incontinuu. La foc mic, pune 2-3 linguri de ulei de masline, adauga 3-4 linguri de faina si amesteca continuu
Ar trebui sa ai consistenta din clip. Prajeste la foc mic cateva minute, dar ai grija sa nu arzi faina. Daca s-a facut maro, ai ars-o.
Adauga laptele in transe si amesteca continuu. Pune lapte pana ajungi la consistenta unui sos moale
Gateste pana da in primul clocot si adauga condimentele, adica sare, piper si nucsoara. Consistenta sosului ar trebui sa fie ca in clipul video.

Lasagna

Blanseaza buchetul de brocolli in apa fiarta cu sare, timp de 2 minute
Raceste-l imediat in apa rece
Taie-l felii subtiri astfel incat sa-ti ajunga pentru doua straturi
Rade branza pe razatoarea mare
Intr-o tava de cuptor pe care ai uns-o cu putin ulei de masline, aseaza doua straturi de foi de lasagna
Aseaza primul strat de brocolli
Toarna primul strat de sos bechamel, apoi presara jumatate din branza rasa
Aseaza inca un strat de foi de lasagna, de data asta doar cate una, apoi aseaza si al doilea strat de brocolli
Toarna a doua transa de sos bechamel si restul de branza rasa
Ar trebui sa-ti mai fi ramas lapte. Toarna laptele ramas pe marginea tavii, astfel incat sa ajunga pe fundul ei sa poata inmuia primul strat de foi de lasagna.
Presara busuioc si boia iute.
Da la cuptor la temperatura medie, pana se rumeneste branza de deasupra si se gatesc foile de lasagna, adica cam 40-45 minute