Baked mullet with asparagus sauce

Mihai Anghelache

Ca de obicei, iti recomand doar peste salbatic. De data asta am facut un chefal la cuptor cu sparanghel, mamaliga cu zer si sos de sparanghel

portii 2

Scazut in calorii

Ingrediente

tip preparat - fel principal, pentru copii

dificultate - medium difficulty

Curata chefalul si da-l bine cu sare. Lasa-l la frigider 30 minute
Cu un curatitor de legume rade putin sparanghelul si rupe cotoarele
Pune la fiert cotoarele de sparanghel pentru 15 minute
Scoate pestele de la frigider, indeparteaza cu mana excesul de sare, fara sa speli. Aseaza pestele intr-o tava de cuptor, unge-l cu putin ulei de masline, presara boia iute, piper si oregano. Dupa preferinte poti sa-l crestezi si sa pui si niste felii de lamaie
Acopera tava cu o folie de aluminiu, fa niste gauri sa poata iesi aburul si da-l la cuptor vreo 20 de minute
Intre timp pune un cubulet de unt intr-o tigaie si caleste sparanghelul cam 5 minute
Scoate chefalul de la cuptor si pune uleiul si zeama din tava peste cotoarele de sparanghel pe care le-ai fiert. Adauga zeama de la lamaia ramasa, sare si putin piper macinat. Paseaza cu blenderul pana obtii un sos
Eu am facut in acelasi timp o branza de la cere mi-a ramas zer. Am facut o mamaliga din el