Calamar pane la cuptor cu crema de cartofi si sos de telina

Mihai Anghelache

Seafood si pestele care nu provin din crescatorii au ajuns la niste preturi prohibitive, de aceea caut variante mai accesibile de a manca cat mai sanatos.

Vei vedea destul de multe retete cu calamar pe site-ul meu si asta pentru un motiv simplu: la Auchan gasesc mereu tentacule de calamar pescuit(nu de crescatorie) la un pret foarte bun. Daca mai pun la socoteala ca imi si place, intelegi motivele.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteins
low in fat
omega 3
low carbs

portii 4

Scazut in calorii

Ingrediente

Calamarul pane

1 pcs squid tentacles
2 pcs eggs
2-3 tsp faina
3-5 tsp fulgi de porumb
2 tsp olive oil
hot chilli
salt

Sosul de telina

1 bucata telina
½ pcs lemon
3-4 tsp olive oil
1 pcs ardei iute
2-3 catei usturoi

Crema de cartofi

2-3 pcs potatoes
1 pcs unt
1 pcs frunza de dafin
salt
2 tsp olive oil

tip preparat - fel principal

dificultate - medium difficulty

Mod de preparare

Calamarul pane

Spala bine calamarul si fa rost de un dop de pluta
Pune calamarul intr-o oala cu apa multa, adauga dopul de pluta si fierbe-l sub capac la foc foarte mic, timp de 60-70 minute
Dupa ce s-a racit putin, taie-l in bucati ca in poza
Fa un aluat din doua oua, faina, sare si boia iute. Amesteca pana obtii consistenta din clipul video
Pune bucatile de calamar in aluat si amesteca bine
Marunteste cu mainile fulgii de porumb si tavaleste bucatile de calamar si aluat prin fulgii maruntiti, apoi pune-le intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei de masline.
Da la cuptor vreo 30 de minute. Presara niste parmezan ras

Sosul de telina

Taie telina in bucati si fierbe-o. Las-o sa se raceasca si pune bucatile intr-un recipient inalt. Adauga usturoiul, uleiul de masline, sare, ardeiul iute, zeama de lamaie si paseaza cu blenderul pana obtii un sos

Crema de cartofi

Taie cartofii bucati, fierbe-i in apa cu sare si o frunza de dafin, pune bucatile intr-un recipient inalt, adauga untul si uleiul de masline. Paseaza cu blenderul pana obtii crema