Bean soup with sauerkraut juice

Mihai Anghelache

Iata o altfel de ciorba de fasole pe care ar trebui s-o incerci. Poate modul de gatire ti se va parea ciudat, e clar ca nu e unul clasic, dar te asigur ca e foarte buna mai ales dupa o mahmureala

Tipareste Reteta

Ingrediente

2 conserve de fasole
1 white onion
1 ardei gras rosu
1 carrot
3 garlic cloves
zeama de varza murata
olive oil
thyme
hot chilli
black pepper
1 tsp bulion

tip preparat - soup

dificultate - easy

Mod de preparare

Scurge si spala bine fasolea din conserva si prajeste-o intr-o lingura de ulei de masline pana incepe sa crape coaja. Scoate-o cu o paleta si lasa uleiul ramas in tigaie
Taie ceapa, ardeiul gras, marunteste usturoiul, rade morcovul pe razatoarea fina si pune totul la calit in tigaia in care ai prajit fasolea. Adauga sare.
Caleste cateva minute pana cand ceapa se inmoaie si devine translucenta. Adauga un amestec de zeama de varza murata si apa. "Regleaza" din cantitatea de apa gustul astfel incat sa nu fie prea acra sau prea sarata. Pune piper, cimbru si boia iute sau dulce(dupa preferinta). Daca vrei poti pune si o lingura de bulion sau suc de rosii. Fierbe inca 10-15 minute si la final adauga fasolea prajita.
Fa si o mamaliga si eventual un ou ochi.