Supa frantuzeasca de ceapa

Mihai Aghelache

O supa din categoria dietei KETO(fara carbohidrati si zaharuri) daca nu o mananci cu paine, o supa foarte gustoasa si densa, simplu de gatit, dar care din pacate dureaza cam mult. Contrar a ceea ce multi isi imagineaza, nu este o supa fina si delicata ci are o aroma foarte pronuntata, un gust "puternic".

De asemenea are si o carutza de calorii si daca nu urmezi o dieta de tip Keto sau Dukan(fara carbohidrati), nu o recomand in situatia in care vrei sa slabesti.

Tipareste Reteta

Nutritie

no carbs

Ingrediente

1.5 kg white onion
3 garlic cloves
2 cuburi unt
2 tsp olive oil
salt
black pepper
50 gr cascaval sau branza tare
thyme
2 frunze dafin

tip preparat - soup

dificultate - medium difficulty

Mod de preparare

Curata ceapa si tai-o feliute, marunteste usturoiul
Intr-o oala cu fundul gros(eu folosesc un tuci), pune 2 cuburi generoase de unt si 3 linguri de ulei de masline
Incalzeste la foc mic untul si uleiul, apoi adauga ceapa tocata si usturoiul, Chiar daca ti se pare prea multa ceapa sa stii ca va scadea la gatit
Gateste la foc mic/mediu minim 40 minute pana se caramelizeaza ceapa si nu uita sa amesteci din cand in cand. Iti recomand sa folosesti un vas cu fundul gros care acumuleaza caldura si in care e mai greu sa arzi ceapa
Adauga 1/2 pahar de vin sec(neaparat sa fie sec), da focul mai tare si fierbe pana se evapora vinul, adica inca vreo 10 minute.
Adauga condimentele: cimbru, piper, gusta de sare, frunza de dafin si 800 ml de supa de vita sau supa vegetala. Poti folosi cuburi de supa concentrata, daca nu ai supa facuta de tine. Fierbe inca 10 minute.
Ia de pe foc si pune supa in vase mai mici care urmeaza sa mearga la cuptor si scoate frunzele de dafin. Presara deasupra cascavalul sau orice branza cu consistenta tare ai, si da la cuptor pt 10 minute la 160 grade. In mod normal se serveste cu paine prajita sau crutoane la cuptor, dar nu amesteca grasimile cu carbohidratii daca tii o dieta pentru slabit